|
|
Tarbot Met Zuiderse Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g tarbotfilet
8 aardappelen
Belolive bakken en braden
2 eetlepels Provencaalse kruiden
4 teentjes gehakte knoflook
Belolive olijfolie
4 takjes rozemarijn
1 laurierblaadje
peper en zout
Voorbereiding:
1 Snijd de tarbot in plakjes van een halve centimeter.
2 Snijd de aardappelen in schijfjes van 1 mm.
Bereidingswijze:
3 Smeer een ovenschaal in met wat Belolive bakken en braden en beleg de bodem met aardappelschijfjes.
4 Kruid met peper en zout en overstrooi met wat kruiden en look.
5 Schik de tarbot op de aardappelen en kruid op dezelfde manier.
6 Leg opnieuw een laagje aardappelen en vis tot de ovenschotel vol is.
7 Druk het geheel goed aan en overgiet rijkelijk met olijfolie tot alles net onder de olie staat.
8 Leg de takjes rozemarijn en laurier erop en plaats 45 minuten in een voorverwarmde oven van 160 ?C a 170 ?C.
|
|
|